Μηχάνημα Ξήρανσης Φρούτων

Μηχάνημα λυοφιλοποίησης φρούτων

Τα φρέσκα φρούτα μαζεύονται και καταψύχονται αμέσως (μέχρι -40 βαθμού C). Τα κατεψυγμένα τρόφιμα στη συνέχεια εξαχνώνονται απευθείας από το στερεό νερό σε αέρια κατάσταση μέσω μιας τεχνικής αφυδάτωσης υπό κενό. Τα θρεπτικά συστατικά του φρούτου παραμένουν στο ράφι πάγου καθώς παγώνει. Αυτό επιτρέπει στον καρπό να διατηρήσει το αρχικό του χρώμα, άρωμα, γεύση και σχήμα, ενώ διατηρεί πάνω από το 95% των θρεπτικών του συστατικών.

Μετά το ποσοστό αφυδάτωσης των λυοφιλοποιημένων φρούτων 95%, χωρίς συντηρητικά, μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για ένα χρόνο ή περισσότερο.

Όταν απολαμβάνετε ένα σακουλάκι με λυοφιλοποιημένα φρούτα, έχετε προσθέσει 10 φορές το βάρος του σε φρέσκα φρούτα. Συνήθως, 500 γραμμάρια φρέσκων φρούτων θα κάνουν 50 γραμμάρια λυοφιλοποιημένων φρούτων.

Πλεονεκτήματα της τεχνολογίας κατάψυξης:

1. Η λυοφιλίωση πραγματοποιείται σε χαμηλή θερμοκρασία, επομένως είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για πολλές ευαίσθητες στη θερμότητα ουσίες. Ως ή απώλεια βιολογικής ζωτικότητας.

2. Κατά το στέγνωμα σε χαμηλή θερμοκρασία, η απώλεια ορισμένων πτητικών συστατικών στο υλικό είναι πολύ μικρή και τα αρχικά θρεπτικά συστατικά διατηρούνται.

3. Στη διαδικασία της λυοφιλοποίησης, η ανάπτυξη μικροοργανισμών και η δράση των ενζύμων δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί, επομένως μπορεί να διατηρηθεί το αρχικό σχήμα.

4. Λόγω της ξήρανσης στην κατεψυγμένη κατάσταση, ο όγκος παραμένει σχεδόν αμετάβλητος και η αρχική δομή διατηρείται, επομένως το φαινόμενο συγκέντρωσης δεν θα συμβεί

5. Μετά την ξήρανση, το υλικό είναι πορώδες και σπογγώδες. Μετά την προσθήκη νερού, διαλύεται γρήγορα και εντελώς, και σχεδόν αμέσως επανέρχεται στο αρχικό του σχήμα.

6. Επειδή το στέγνωμα πραγματοποιείται υπό κενό, υπάρχει πολύ λίγο οξυγόνο, επομένως ορισμένες ουσίες που οξειδώνονται εύκολα προστατεύονται.

7. Η ξήρανση μπορεί να εξαλείψει περισσότερο από το 95-99% της υγρασίας, έτσι ώστε τα αποξηραμένα προϊόντα να μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς αλλοίωση.

Παράμετρος:

Δημοφιλείς Ετικέτες: μηχανή λυοφιλοποίησης φρούτων, Κίνα, εργοστάσιο, προμηθευτές, κατασκευαστές, προσαρμοσμένη, τιμή, κατασκευασμένη στην Κίνα