Πρώτα απ 'όλα, παρέθεσα μια απάντηση από τον διευθυντή μάρκετινγκ του China Aviation Comprehensive Technology Research Institute: "Η ποιότητα και η ασφάλεια των τροφίμων θα είναι σίγουρα το κλειδί για το μέλλον. Το πρόβλημα της ενότητας των αντιθέτων.
Η εύπορη τάξη θα απαλλαγεί από τη λεγόμενη σύσταση διασημοτήτων και σταδιακά θα μπει στην κατηγορία των επιστημονικών τροφίμων υψηλής ποιότητας. Το μεγαλύτερο πρόβλημα τώρα είναι η δημοφιλής θεωρία του «μάρκετινγκ» στην Κίνα, η οποία συσκευάζει πολλά τρόφιμα χωρίς εξαιρετική ποιότητα σε τρόφιμα υψηλής ποιότητας και συμπιέζει τον αντίστοιχο χώρο. . Και η ασφάλεια των τροφίμων θα γίνει σημαντική θέση για εθνικές επενδύσεις και εποπτεία μαζί με ζητήματα αγροτικής παραγωγής. Εδώ πρέπει να εξαγοραστεί ένα μεγάλο ποσό χρέους που οφείλεται στην προστασία του περιβάλλοντος. Περιλαμβάνει ακόμη και την κόκκινη γραμμή της καλλιεργούμενης γης, που επηρεάζει την κατασκευή κατοικιών και την ακίνητη περιουσία. Για τους απλούς ανθρώπους που έχουν περάσει από τη σχεδιασμένη οικονομία και απαιτούν σταθερή ποιότητα προϊόντων, πρέπει να περάσουν το ηθικό φράγμα της υψηλής τιμής και της υψηλής ποιότητας και της χαμηλής τιμής και ασφάλειας. "
Με την ανάπτυξη της επιστήμης και της τεχνολογίας, οι μέθοδοι επεξεργασίας τροφίμων έχουν αλλάξει από την παραδοσιακή ξήρανση, την ξήρανση σε υψηλή θερμοκρασία και την ξήρανση με ψεκασμό, στην τρέχουσα τεχνολογία λυοφιλίωσης σε κενό (αναφέρεται ως τεχνολογία ξήρανσης με κατάψυξη). Για να επιτευχθεί μακροχρόνια συντήρηση, διαφορετικές μέθοδοι ξήρανσης Η μορφή, η ποιότητα και το θρεπτικό περιεχόμενο των παρασκευασμένων προϊόντων είναι επίσης διαφορετικές. Η ποιότητα των λυοφιλοποιημένων τροφίμων είναι υψηλότερη από τις παραδοσιακές μεθόδους ξήρανσης και ξήρανσης, γεγονός που είναι το αναπόφευκτο αποτέλεσμα της ανάπτυξης νέας επιστήμης και τεχνολογίας ανώτερης από την παραδοσιακή παλιά τεχνολογία.
Γιατί τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα μπορούν να διατηρήσουν το αρχικό σχήμα και τη γεύση του φαγητού; Αυτό συμβαίνει επειδή τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα αφυδατώνονται υπό συνθήκες κατάψυξης υπό κενό και χαμηλής θερμοκρασίας μέσω της μηχανής λυοφιλοποίησης τροφίμων και το σχήμα του λυοφιλοποιημένου τροφίμου είναι σταθερό. Εξάχνωση και αφυδάτωση, η αφυδατωμένη τροφή όχι μόνο διατηρεί την αρχική δομή του σκελετού, αλλά ο χώρος που καταλαμβάνουν οι αρχικοί κρύσταλλοι πάγου θα σχηματίσει μικροπόρους σαν σφουγγάρια. Αυτοί οι μικροπόροι απορροφούν πολύ εύκολα νερό και μπορούν να αποκαταστήσουν γρήγορα το φαγητό.
