Η ξήρανση υπό κενό-που πραγματοποιείται σε χαμηλές θερμοκρασίες, μεγιστοποιεί τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών, των ενεργών συστατικών και της αρχικής γεύσης ενός υλικού, ενώ αποτρέπει την απώλεια-ευαίσθητων στη θερμότητα συστατικών. Οι παραδοσιακές τεχνικές ξήρανσης, όπως το στέγνωμα με ζεστό αέρα, μπορούν εύκολα να οδηγήσουν σε απώλεια θρεπτικών συστατικών και κακή γεύση. Διατηρεί αποτελεσματικά το αρχικό σχήμα του υλικού, αποτρέποντας την παραμόρφωση και τη συρρίκνωση λόγω ξήρανσης, κάτι που μπορεί να συμβεί με τις παραδοσιακές μεθόδους ξήρανσης. Τα υλικά που έχουν υποστεί κατάψυξη{5}}αποξηραμένα σε κενό έχουν εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία, γεγονός που καθιστά δύσκολη την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή των μικροοργανισμών, παρατείνοντας σημαντικά τη διάρκεια ζωής τους. Τα παραδοσιακά αποξηραμένα προϊόντα ενδέχεται να έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής λόγω των υψηλών επιπέδων υπολειμματικής υγρασίας. Τα λυοφιλοποιημένα{8}}αποξηραμένα προϊόντα επανυδατώνονται επίσης καλά, επιστρέφοντας γρήγορα στην αρχική τους κατάσταση μετά την προσθήκη νερού, ενώ τα παραδοσιακά αποξηραμένα προϊόντα συχνά επανυδατώνονται ελάχιστα. Τεχνική υποστήριξη Jipu Freeze Dryer.
Η ξήρανση υπό κενό-που πραγματοποιείται σε χαμηλές θερμοκρασίες, μεγιστοποιεί τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών, των ενεργών συστατικών και της αρχικής γεύσης ενός υλικού, ενώ αποτρέπει την απώλεια-ευαίσθητων στη θερμότητα συστατικών. Οι παραδοσιακές τεχνικές ξήρανσης, όπως το στέγνωμα με ζεστό αέρα, μπορούν εύκολα να οδηγήσουν σε απώλεια θρεπτικών συστατικών και κακή γεύση. Διατηρεί αποτελεσματικά το αρχικό σχήμα του υλικού, αποτρέποντας την παραμόρφωση και τη συρρίκνωση λόγω ξήρανσης, κάτι που μπορεί να συμβεί με τις παραδοσιακές μεθόδους ξήρανσης. Τα υλικά που έχουν υποστεί κατάψυξη{5}}αποξηραμένα σε κενό έχουν εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία, γεγονός που καθιστά δύσκολη την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή των μικροοργανισμών, παρατείνοντας σημαντικά τη διάρκεια ζωής τους. Τα παραδοσιακά αποξηραμένα προϊόντα, ωστόσο, μπορεί να έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής λόγω υπερβολικής υγρασίας. Τα λυοφιλοποιημένα{8}}αποξηραμένα προϊόντα επανυδατώνονται επίσης καλά, επιστρέφοντας γρήγορα στην αρχική τους κατάσταση με την προσθήκη νερού, ενώ τα παραδοσιακά αποξηραμένα προϊόντα συχνά επανυδατώνονται ελάχιστα. Τεχνική υποστήριξη Jipu Freeze Dryer.
