Εφαρμογή στεγνωτηρίου ψύξης τροφίμων σε βαθιά επεξεργασία ντοματών και λαχανικών
Η μηχανή ξήρανσης με κατάψυξη τροφίμων πραγματοποιείται υπό κενό και χαμηλή θερμοκρασία. Σε σύγκριση με άλλες μεθόδους ξήρανσης, μπορεί να διατηρήσει στο μέγιστο τις αρχικές φυσικές και χημικές και βιολογικές ιδιότητες του υλικού. Η ντομάτα περιέχει μια ποικιλία βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών. Έχει γλυκόξινη γεύση και ήταν πάντα το αγαπημένο φρούτο και λαχανικό. Ωστόσο, το δέρμα της ντομάτας είναι λεπτό και ζουμερό και είναι εύκολο να φθαρεί και να σαπιστεί, γεγονός που προκαλεί ορισμένες δυσκολίες στη μεταφορά και αποθήκευση. Η τεχνολογία ξήρανσης με κατάψυξη κενού του στεγνωτήρα τροφίμων μπορεί να διατηρήσει το χρώμα και το άρωμα της ντομάτας και των αρχικών θρεπτικών συστατικών της, η οποία λύνει τα παραδοσιακά προβλήματα στο παρελθόν.
Διαδικασία ξήρανσης με κατάψυξη μηχάνημα λυοφιλοποίησης για βαθιά επεξεργασία ντοματών και λαχανικών: δομημένο νερό και μεγάλη ποσότητα ελεύθερου νερού σε ντομάτες που μπορούν να καταψυχθούν σε πάγο, που αντιπροσωπεύουν περίπου το 95% και ο χρόνος ανάλυσης και στεγνώματος είναι σύντομος . Η αποξηραμένη ντομάτα είναι νιφάδα και η θερμότητα μεταφέρεται στην ντομάτα με τη μορφή ακτινοβολίας. Μέσα στην ντομάτα, η θερμότητα μεταφέρεται στην επιφάνεια εξάχνωσης μέσω της επιφάνειας του στρώματος ξήρανσης με αγωγή θερμότητας και οι υδρατμοί διαχέονται προς τα έξω από την επιφάνεια εξάχνωσης.
